http://wiki.calafou.org//api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=KzkWiki-Fou - User contributions [en]2026-06-10T10:24:53ZUser contributionsMediaWiki 1.43.5http://wiki.calafou.org//index.php?title=Fermentados&diff=3779Fermentados2019-09-18T14:40:02Z<p>Kzk: Created page with "Experimentos con algunos fermentados en las alacenas originales de las viviendas de Calafou, empezamos con '''kéfir''' y '''kombucha ''' <gallery> Fermentados3.jpg| Fermentad..."</p>
<hr />
<div>Experimentos con algunos fermentados en las alacenas originales de las viviendas de Calafou, empezamos con '''kéfir''' y '''kombucha<br />
'''<br />
<gallery><br />
Fermentados3.jpg|<br />
Fermentados1.jpg|<br />
Fermentados.jpg|<br />
</gallery><br />
<br />
'''Condiciones ambientales: '''<br />
<br />
18/09/19<br />
<br />
temperatura media: 23 grados<br />
<br />
humedad media: 64%<br />
<br />
oscuridad (puerta cerrada)<br />
<br />
<br />
'''Kéfir'''<br />
<br />
18/09/19<br />
<br />
Recuperamos algunos nódulos de Kéfir de agua que llevaban 6 meses aproximadamente sin alimento en un frasco de cristal en una nevera. Hemos lavado el kéfir con agua solarizada abundantemente, dejándolo sumergido en el agua limpia un rato. Despues hemos puesto agua limpia mezclada con romero infusionado, dátiles y restos de clavo y canela. Y 3 cucharadas soperas de azúcar blanco.<br />
<br />
<br />
'''Kombucha'''<br />
<br />
18/09/19<br />
<br />
Este verano nos regalaron dos frascos de kombucha. Salvamos uno. Desde mediados de agosto venimos recuperándolo. Las dos primeras semanas la estuvimos alimentando con té negro y 3 cucharadas de azúcar blanco (por 2 litros de agua/infusión). Después separamos una parte de la kombucha original para empezar otro cultivo/cuidado. Dos semanas después volvimos a splitear la kombucha del nuevo cultivo. De manera que actualmente tenemos 3 frascos de kombucha en marcha más algunos nuevos que estamos tratando de criar generados con los restos de la kombucha colada (i.e., del líquido ya filtrado para beber)<br />
<br />
<br />
'''Referencias'''<br />
<br />
The art of fermentation, Sandor Ellix Katz; https://archive.org/details/TheArtOfFermentation</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=File:Fermentados.jpg&diff=3778File:Fermentados.jpg2019-09-18T14:35:18Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>alacena calafou fermentados</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=File:Fermentados1.jpg&diff=3777File:Fermentados1.jpg2019-09-18T14:34:32Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>alacena fermentados calafou</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=File:Fermentados3.jpg&diff=3776File:Fermentados3.jpg2019-09-18T14:32:26Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>alacena calafou fermentados</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Portada&diff=3775Portada2019-09-18T14:17:38Z<p>Kzk: /* Laboratorios */</p>
<hr />
<div><br />
<strong>Welcome to Calafou Wiki Benviguts a la Wiki de Calafou</strong><br />
<br />
[[File:proyecots-th.png]]<br />
<br />
== Procesos ==<br />
<br />
Esta sección incluye información para las visitas y habitantes de Calafou.<br />
<br />
'''[[INFO BÁSICA]]''' (Información que todx visitante debería leer antes de venir a calafou)<br />
<br />
'''[[Protocolo Visitas]]'''<br />
<br />
'''[[Protocolo Investigación]]'''<br />
<br />
'''[[Protocolo Proyectos]]''' (se actualizará en breve)<br />
<br />
'''[[Principios Básicos Proyectos]]''' (se actualizará en breve)<br />
<br />
== Áreas de Gestión ==<br />
<br />
Economía Legal <br />
<br />
Proyectos productivos, talleres labs, residencias <br />
<br />
Rehab y espacios verdes<br />
<br />
Comunicación y documentación <br />
<br />
Habitatge y Vida comunitaria<br />
<br />
== Proyectos ==<br />
<br />
Esta sección incluye proyectos productivos, talleres, laboratorios y residencias (artísticas o de investigación) en desarrollo en calafou.<br />
<br />
=== Proyectos productivos === <br />
<br />
[[Coop EN]]<br />
<br />
[[Ecosec]]<br />
<br />
[[Huerto]]<br />
<br />
[[La conquista del pan]]<br />
<br />
[[La Infraleve - Teatro Gestual y de Títeres]]<br />
<br />
[[Motivadas del plástico]]<br />
<br />
[[El observatorio de pájaros]]<br />
<br />
[[Servipergola 15A]]<br />
<br />
[[Taller de cerámica]]<br />
<br />
=== Residencias === <br />
<br />
==== Residencias caus ==== <br />
<br />
[[Tasques per currar amb Caus]]<br />
<br />
==== Residencias artísticas ==== <br />
<br />
[[Paintings]]<br />
<br />
==== Residencias investigación ==== <br />
<br />
[[Investigaciones]]<br />
<br />
=== Laboratorios === <br />
<br />
[[Code and Hardware]]<br />
<br />
[[Flossophies]]<br />
<br />
[[Radio Calafou]] (eng)<br />
<br />
[[Bookscanner]] [[Bookscanning]]<br />
<br />
[[AG Permacultura]]<br />
<br />
[[Soberanía micológica]]<br />
<br />
[[Fermentados]]<br />
<br />
[[BioRemediation and more]]<br />
<br />
[[Riendo Anoia]]<br />
<br />
[[Precious-plastic]]<br />
<br />
[[Quizás poesía fanzines]]<br />
<br />
[[Social Economy, Gender and more]]<br />
<br />
== Eventos ==<br />
<br />
'''[[Events]]'''<br />
<br />
Próximo Evento: '''Puertas abiertas 2019''' <br />
<br />
Puedes encontrar una información más actualizada en la web de Calafou [[https://calafou.org]]<br />
<br />
== How Tos==<br />
<br />
How-To Edit Wiki: [[In a nutshell]]<br />
<br />
Com Instal·lar [[Riot]]<br />
<br />
[[Free your mobile phone from Android]]<br />
<br />
[[Compartir un secreto]] primer intento<br />
<br />
[[Listen to the invisible]]<br />
<br />
Cómo se hizo la: [[Reparaci%C3%B3n_tejado_talleres_colectivos_2018]]<br />
<br />
Hacer imagenes simbiotikas: [[video SIMBIOTIKA]]'''<br />
<br />
[[Separar lombrices de la vermicompostera]]<br />
<br />
[[Food and Drinkings]]<br />
<br />
[[Utilisar el systemo de sonido]] en el centro social<br />
<br />
[[Cooperativa de viviendas]] versión beta<br />
<br />
[[Cuerpo Europeo de Solidaridad]]- Servicio Voluntario Europeo</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3725Soberanía micológica2019-07-28T17:10:05Z<p>Kzk: /* Taller setas Puertas Abiertas 2019 Agosto */</p>
<hr />
<div>Nuevo grupo de motivadas con las setas en Calafou. Empezamos verano 2019. Pad aqui: http://etherpad.calafou/p/bolets<br />
<br />
Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para el cultivo de setas para, por un lado, investigar y diseñar un sistema de autoproducción de setas para el consumo adaptado a las condiciones ambientales y energéticas de Calafou y por otro, investigar el uso de micelios y mohos como elementos de bio-remediación para la restauración de nuestro entorno. <br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un [https://wiki.calafou.org/index.php/Soberanía_micológica#Taller_setas_Puertas_Abiertas_2019_Agosto taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou].<br />
<br />
= Textos, manuales y referencias =<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_A_treatise_on_seeing_and_working_with_fungi.pdf Radical Micology: a treatise on seeing and working with fungi] by Peter McCoy.<br />
<br />
[https://ia601407.us.archive.org/32/items/themushroomattheendoftheworld/Tsing-Anna-Lowenhaupt-The-mushroom-at-the-end-of-the-world-on-the-possibility-of-life-in-capitalist-ruins-Princeton-University-Press-2015.pdf The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins] by Anna Lowenhaupt Tsing.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Micology_Mushroom_cultivation_for_remediation.pdf Mushrooms cultivation for remediation] by Radical Micology.<br />
<br />
[https://www.ijser.org/researchpaper/Remediation-ofWastewater-using-Mushroom-Pleurotus-ostreatus-Oyster-Gill-Mushroom.pdf Remediation of Wastewater using Pleurotus ostreatus] by varias autoras.<br />
<br />
[https://ia601504.us.archive.org/14/items/mycoremediation/10.1007%40s11356-019-04844-5.pdf Fungi as potential tool for polluted port sediment remediation] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/mycoremediation/10.1080%4009593330.2019.1602170.pdf Use of soil fungi in the biosorption of three tracemetals (Cd, Cu, Pb)] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_Spread_your_spores.pdf Spread your spores] by SLF.<br />
<br />
[https://archive.org/details/InfectedMushrooms Friends of mushrooms] by Infected Mushroom.<br />
<br />
== Bibliografia ==<br />
<br />
Tenemos molton de libros y documentos en omnius (mediaserver interno): ftp://omnius.calafou/calafou/setas/<br />
<br />
McCoy, Peter. 2016. *Radical Mycology: A Treatise on Seeing & Working with Fungi*. Portland, OR: Chtaueus Press.<br />
<br />
Stamets, Paul. 2005. *Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World*. First edition. Berkeley, CA: Ten Speed Press.<br />
<br />
Stamets, Paul, and J.S.Chilton. 1983. *The Mushroom Cultivator: A<br />
Practical Guide to Growing Mushrooms at Home*. First edition. n.a.:<br />
Agakiron Press.<br />
<br />
== Personas investigadoras y sitios de web ==<br />
<br />
Paul Stamets: https://fungi.com/<br />
<br />
Tradd Cotter: https://mushroommountain.com/<br />
<br />
Peter McCoy: https://radicalmycology.com/<br />
<br />
= Taller setas Puertas Abiertas 2019 Agosto =<br />
<br />
Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo. En este taller de dos días aprenderemos juntas diferentes procesos y métodos para poder tener un cultivo de setas casero. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a reflexionar sobre cuestiones relacionadas con el cultivo como: la adecuación de las variedades a cultivar, las condiciones ambientales necesarias, la producción asociada a cada variedad. Y la otra estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos.<br />
<br />
'''1. Instalacion setas'''<br />
<br />
Tendremos 5kg de esporas gírgola (de Hungría) y probablemente alguna esporas shiitake (local).<br />
<br />
Por todo esporas fungi, si es en bolsas, 24 grados C como temperatura ambiental es ideal, porque entre la bolsas es mas o menos 30. Especialmente shiitake necesita un espacio supersterilisada, tipo caja (mira la proxima punto). El medio (alimentacion por la setas) necesita sterilisada tambien, por ejemplo con olla de presion.<br />
<br />
Nostra idea es que por gírgola, podemos utilizar malta (de la cerve) y por shiitake, astillas de madera (de la taller madera).<br />
<br />
Parte de este parte del taller es preparacion espacios.<br />
<br />
'''2. Creacion de herramientas para trabajar con setas'''<br />
<br />
La segunda parte estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
*caja estéril para inoculación <br />
<br />
*[https://gitlab.com/calafou/cajabolets caixa de cultivo automatizada con arduino]<br />
<br />
= Siembra Julio 2018 en Calafou =<br />
<br />
Probamos eso en catacombas: Semilla de seta de ostra bolsa, 13.90 €, 600g/3kg (Pleurotus ostreatus), Formato: 600g/1L<br />
<br />
Eso es en el frigo de Centro Social: https://www.boletsdesoca.com/producte/llavor-pollancro-agrocybe-aegerita/<br />
<br />
<gallery><br />
setas2018-09-03_01.jpg|2018-09-03 01<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
= Otoño-Invierno 2018-2019 =<br />
<br />
== Taller de dos días sobre preparación de bolsas para cultivo de pleurotus ostreatus (girgolas) ==<br />
<br />
19-20 Noviembre 2018<br />
<br />
<br />
PROPÓSITO DEL TALLER:<br />
<br />
Probar una receta para la preparación de bolsas de cultivo. Una vez acabado el taller las bolsas deberán seguir las habituales fases de germinación y fructificación. Y después a comer.<br />
<br />
Usamos la siguiente RECETA para el sustrato:<br />
<br />
85% aprox de paja<br />
<br />
10% de comida de conejo en pelets<br />
<br />
2% salvado de trigo<br />
-------------<br />
en lugar de comida de conejo y salvado se puede usar la misma cantidad de la malta que sobra de producir cerveza<br />
<br />
esta receta se puede enriquecer con un 1% de yeso o cal ecologicas y puras.<br />
--------------<br />
<br />
MATERIALES:<br />
<br />
un bidón grande <br />
<br />
una paño de algodón tamaño sábana (contendrá el sustrato en el interior del bidón<br />
<br />
un soporte metálico (soportará el sustrato en el bidón)<br />
<br />
una malla metálica (fortalecerá la sábana y servirá de "colador" cuando haya que sacar el sustrato<br />
<br />
un quemador de gas butano<br />
<br />
bombona gas butano<br />
<br />
bolsas de poliuretano preparadas para el sustrato<br />
<br />
PASOS:<br />
<br />
1) Limpiar el bidón, coser la sábana como saco, unir a cada extremo de la malla 1/2 metro de alambre para poder sacarla del bidón<br />
<br />
2) Mezclar: mezclamos la paja (húmeda pero no chorreante) con la comida de conejo (previamente arremojada) y el salvado.<br />
<gallery><br />
Setas2IMG_20181120_110510.jpg <br />
</gallery><br />
3) Introducir la mezcla en el bidón para pasteurizarla. Primero introducimos el soporte metálico, después malla, saco medio lleno de sustrato y el resto del sustrato.<br />
<gallery><br />
Setas3IMG_20181120_120642.jpg<br />
Setas4IMG 20181120 121531.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
4)Pasteurizar. Cinco dedos de agua hierven para tener el sustrato a 60ºC durante seis horas.<br />
<gallery><br />
Setas5IMG 20181120 135750.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
5)Sembrar: Sacamos el sustrato del bidón tras la pasteurización. Lo dejamos enfriar sobre la mesa hasta llegar a unos 30ºC, de otro modo achicharrariamos la semilla. Mezclamos la semilla. Embolsamos en bolsas cuyo interior ha sido lavado con esponja agua y lejía.<br />
<br />
En total hemos preparado seis bolsas de unos 7 Kg aprox en peso húmedo, que en condiciones óptimas creemos que pueden llegar a dar 7/5 kg de gírgola cada una.<br />
<br />
Para producir la gírgola las bolsas deberán pasar ahora por las fases de germinación y fructificación.<br />
<br />
PERCANCES:<br />
<br />
El soporte metálico podría hacerse más bajo, de forma que aumentaría la cantidad de sustrato que cabría en el bidón.<br />
<br />
Una vez pasteurizada no pudimos sacar el saco con sustrato por pesar demasiado. Habíamos previsto que mediante unos palos por la malla podríamos hacerlo, pereo la malla resultó demasiado fina y se rompía. Acabamos sacándo el sustrato a mano y bien.<br />
<br />
SUGERENCIAS PARA LAS FASES DE GERMINACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN:<br />
<br />
Dado que entramos en la estación fría, hacer la germinación en la galería más ancha e interior de las catacumbas, por ser la más cálida (y también la más oscura)<br />
<br />
De hacerse la fructificación en esa misma galería interior, es posible que falte luz. En caso de pasar las bolsas a la galería menos interior o a su habitación del fondo, buscar una manera de subir la temperatura (por ejemplo con calor butano)<br />
<br />
Para dudas preguntar a Marcos o Javi<br />
<br />
== Borrador (no puesto en práctica) para un posible calendario de trabajo: ==<br />
<br />
-Semana del 22/28 oct: 1) Comunicar el proyecto al resto de CaLaFou 2)Preparar el espacio para volver a sembrar, 2.1)desbrozando de maleza el exterior para evitar la invasión de moscas y moho, 2.2) reunir los diferentes materiales que harán falta para la siembra<br />
-29 oct/04 dic: Sembrar, coordinar una visita de la gente de Ca La Guillerma para que vean nuestro espacio y nos puedan aconsejar.<br />
-del 05 al 25 Nov: Control de las bolsas sembraadas, para que no invadan ni mohos ni larvas de mosca. Al final será el momento para hacer una segunda siembra en nuevas bolsas, de manera que cuando la primera siembra deje de dar frutos, comience a dar frutos la primera.<br />
-26 nov/02 dic: La primera siembra irá pasando a fase de fructificación, comenzaremos a comunicarnos con el público (CLF y Horta Lliure) y a ofrecer los frutos. Controlaremos la fase de crecimiento de la segunda siembra.<br />
-03/16 Dic: Idem<br />
17/21 Dic: La segunda siembra comenzará a dar frutos, según haya ido todo hasta ahora ofreceremosmos a más gente que antes. Al final decidiremos si hacer una tercera siembra.<br />
24Dic/20 enero: Idem, seguimos la lógica hasta ahora expuesta. <br />
<br />
Presupuesto y otros números:<br />
<br />
Según Ca La Guillerma una bolsa con peso en seco de 2 kg producirá dos kilos de pleurotus ostreatus..<br />
Nosotrxs calculamos que 2 kg de pleurotus ostreatus corresponden al consumo mes de una personas (3 raciones semanales)<br />
Nuestra intención para este periodo es hacer siembras de 35 bolsas de 2 kg en peso seco. Calculamos que un 10-15% de estas bolsas se perderán.<br />
El coste orientativo de estas 3 siembras,(cada siembra suma 24 eu bolsa 3 KG, 6 eu pellets conejo, 8 en paja, 12-30 3n bolsas), será de 150 eu. A lo que habrá que añadir alquiler de espacio, gastos extras y gasoil para desplazamientos.<br />
Hasta la fecha se han invertido 60 eu aprox durante el taller de verano.<br />
Las personas implicadas iremos apuntando las horas dedicadas.<br />
<br />
= Espacios en Calafou =<br />
<br />
Catacombas arriba de Frida Kahlo: utilitzamos ahora como el primero experimento.<br />
<br />
Tunel de tunel: creo que es mas frio, temperatura mas estable, pero no luz. El muro tiene algunas creaturas tipo setas? Necesitamos investigar mas...<br />
<br />
== Setas en bosque / fuera de catacombas ==<br />
<br />
Fuera viviendas, piso 1/1, excavacion fitodepuracio...<br />
<br />
<gallery><br />
DSCN1073.JPG| <br />
DSCN1074.JPG|<br />
DSCN1077.JPG|<br />
DSCN1079.JPG|<br />
</gallery><br />
<br />
= Otros proyectos =<br />
<br />
== Comunidades en linea ==<br />
<br />
http://www.mushroom-learning-network.org/network/<br />
<br />
== Empresas por comprar semillas de setas ("mycelia") ==<br />
<br />
Empresa setas, Catalunya: https://www.boletsdesoca.com/<br />
<br />
== Granja de Setas cerca de Calafou ==<br />
<br />
Encuentramos una granja de setas cerca de Calafou que podemos visita una dia cuando hay menos trabajo alli... Se llama Ca La Guillerma, en el pueblos de Sedó, la llevan Montserrat y Manuel.<br />
<br />
== Horta Lliure ==<br />
<br />
Cooperativa de produccion y distribucion de verduras, y posiblemente en futuro setas... :) <br />
<br />
https://twitter.com/hortalliure</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3724Soberanía micológica2019-07-28T17:08:15Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Nuevo grupo de motivadas con las setas en Calafou. Empezamos verano 2019. Pad aqui: http://etherpad.calafou/p/bolets<br />
<br />
Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para el cultivo de setas para, por un lado, investigar y diseñar un sistema de autoproducción de setas para el consumo adaptado a las condiciones ambientales y energéticas de Calafou y por otro, investigar el uso de micelios y mohos como elementos de bio-remediación para la restauración de nuestro entorno. <br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un [https://wiki.calafou.org/index.php/Soberanía_micológica#Taller_setas_Puertas_Abiertas_2019_Agosto taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou].<br />
<br />
= Textos, manuales y referencias =<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_A_treatise_on_seeing_and_working_with_fungi.pdf Radical Micology: a treatise on seeing and working with fungi] by Peter McCoy.<br />
<br />
[https://ia601407.us.archive.org/32/items/themushroomattheendoftheworld/Tsing-Anna-Lowenhaupt-The-mushroom-at-the-end-of-the-world-on-the-possibility-of-life-in-capitalist-ruins-Princeton-University-Press-2015.pdf The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins] by Anna Lowenhaupt Tsing.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Micology_Mushroom_cultivation_for_remediation.pdf Mushrooms cultivation for remediation] by Radical Micology.<br />
<br />
[https://www.ijser.org/researchpaper/Remediation-ofWastewater-using-Mushroom-Pleurotus-ostreatus-Oyster-Gill-Mushroom.pdf Remediation of Wastewater using Pleurotus ostreatus] by varias autoras.<br />
<br />
[https://ia601504.us.archive.org/14/items/mycoremediation/10.1007%40s11356-019-04844-5.pdf Fungi as potential tool for polluted port sediment remediation] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/mycoremediation/10.1080%4009593330.2019.1602170.pdf Use of soil fungi in the biosorption of three tracemetals (Cd, Cu, Pb)] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_Spread_your_spores.pdf Spread your spores] by SLF.<br />
<br />
[https://archive.org/details/InfectedMushrooms Friends of mushrooms] by Infected Mushroom.<br />
<br />
== Bibliografia ==<br />
<br />
Tenemos molton de libros y documentos en omnius (mediaserver interno): ftp://omnius.calafou/calafou/setas/<br />
<br />
McCoy, Peter. 2016. *Radical Mycology: A Treatise on Seeing & Working with Fungi*. Portland, OR: Chtaueus Press.<br />
<br />
Stamets, Paul. 2005. *Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World*. First edition. Berkeley, CA: Ten Speed Press.<br />
<br />
Stamets, Paul, and J.S.Chilton. 1983. *The Mushroom Cultivator: A<br />
Practical Guide to Growing Mushrooms at Home*. First edition. n.a.:<br />
Agakiron Press.<br />
<br />
== Personas investigadoras y sitios de web ==<br />
<br />
Paul Stamets: https://fungi.com/<br />
<br />
Tradd Cotter: https://mushroommountain.com/<br />
<br />
Peter McCoy: https://radicalmycology.com/<br />
<br />
= Taller setas Puertas Abiertas 2019 Agosto =<br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
<br />
Taller de introducción al cultivo de setas. En este taller de dos días aprenderemos juntas diferentes procesos y métodos para poder tener un cultivo de setas casero. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a reflexionar sobre cuestiones relacionadas con el cultivo como: la adecuación de las variedades a cultivar, las condiciones ambientales necesarias, la producción asociada a cada variedad. Y la otra estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos.<br />
<br />
1. Instalacion setas<br />
<br />
Tendremos 5kg de esporas gírgola (de Hungría) y probablemente alguna esporas shiitake (local).<br />
<br />
Por todo esporas fungi, si es en bolsas, 24 grados C como temperatura ambiental es ideal, porque entre la bolsas es mas o menos 30. Especialmente shiitake necesita un espacio supersterilisada, tipo caja (mira la proxima punto). El medio (alimentacion por la setas) necesita sterilisada tambien, por ejemplo con olla de presion.<br />
<br />
Nostra idea es que por gírgola, podemos utilizar malta (de la cerve) y por shiitake, astillas de madera (de la taller madera).<br />
<br />
Parte de este parte del taller es preparacion espacios.<br />
<br />
2. Creacion de herramientas para trabajar con setas<br />
<br />
La segunda parte estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
*caja estéril para inoculación <br />
<br />
*[https://gitlab.com/calafou/cajabolets caixa de cultivo automatizada con arduino]<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
= Siembra Julio 2018 en Calafou =<br />
<br />
Probamos eso en catacombas: Semilla de seta de ostra bolsa, 13.90 €, 600g/3kg (Pleurotus ostreatus), Formato: 600g/1L<br />
<br />
Eso es en el frigo de Centro Social: https://www.boletsdesoca.com/producte/llavor-pollancro-agrocybe-aegerita/<br />
<br />
<gallery><br />
setas2018-09-03_01.jpg|2018-09-03 01<br />
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<br />
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<br />
= Otoño-Invierno 2018-2019 =<br />
<br />
== Taller de dos días sobre preparación de bolsas para cultivo de pleurotus ostreatus (girgolas) ==<br />
<br />
19-20 Noviembre 2018<br />
<br />
<br />
PROPÓSITO DEL TALLER:<br />
<br />
Probar una receta para la preparación de bolsas de cultivo. Una vez acabado el taller las bolsas deberán seguir las habituales fases de germinación y fructificación. Y después a comer.<br />
<br />
Usamos la siguiente RECETA para el sustrato:<br />
<br />
85% aprox de paja<br />
<br />
10% de comida de conejo en pelets<br />
<br />
2% salvado de trigo<br />
-------------<br />
en lugar de comida de conejo y salvado se puede usar la misma cantidad de la malta que sobra de producir cerveza<br />
<br />
esta receta se puede enriquecer con un 1% de yeso o cal ecologicas y puras.<br />
--------------<br />
<br />
MATERIALES:<br />
<br />
un bidón grande <br />
<br />
una paño de algodón tamaño sábana (contendrá el sustrato en el interior del bidón<br />
<br />
un soporte metálico (soportará el sustrato en el bidón)<br />
<br />
una malla metálica (fortalecerá la sábana y servirá de "colador" cuando haya que sacar el sustrato<br />
<br />
un quemador de gas butano<br />
<br />
bombona gas butano<br />
<br />
bolsas de poliuretano preparadas para el sustrato<br />
<br />
PASOS:<br />
<br />
1) Limpiar el bidón, coser la sábana como saco, unir a cada extremo de la malla 1/2 metro de alambre para poder sacarla del bidón<br />
<br />
2) Mezclar: mezclamos la paja (húmeda pero no chorreante) con la comida de conejo (previamente arremojada) y el salvado.<br />
<gallery><br />
Setas2IMG_20181120_110510.jpg <br />
</gallery><br />
3) Introducir la mezcla en el bidón para pasteurizarla. Primero introducimos el soporte metálico, después malla, saco medio lleno de sustrato y el resto del sustrato.<br />
<gallery><br />
Setas3IMG_20181120_120642.jpg<br />
Setas4IMG 20181120 121531.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
4)Pasteurizar. Cinco dedos de agua hierven para tener el sustrato a 60ºC durante seis horas.<br />
<gallery><br />
Setas5IMG 20181120 135750.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
5)Sembrar: Sacamos el sustrato del bidón tras la pasteurización. Lo dejamos enfriar sobre la mesa hasta llegar a unos 30ºC, de otro modo achicharrariamos la semilla. Mezclamos la semilla. Embolsamos en bolsas cuyo interior ha sido lavado con esponja agua y lejía.<br />
<br />
En total hemos preparado seis bolsas de unos 7 Kg aprox en peso húmedo, que en condiciones óptimas creemos que pueden llegar a dar 7/5 kg de gírgola cada una.<br />
<br />
Para producir la gírgola las bolsas deberán pasar ahora por las fases de germinación y fructificación.<br />
<br />
PERCANCES:<br />
<br />
El soporte metálico podría hacerse más bajo, de forma que aumentaría la cantidad de sustrato que cabría en el bidón.<br />
<br />
Una vez pasteurizada no pudimos sacar el saco con sustrato por pesar demasiado. Habíamos previsto que mediante unos palos por la malla podríamos hacerlo, pereo la malla resultó demasiado fina y se rompía. Acabamos sacándo el sustrato a mano y bien.<br />
<br />
SUGERENCIAS PARA LAS FASES DE GERMINACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN:<br />
<br />
Dado que entramos en la estación fría, hacer la germinación en la galería más ancha e interior de las catacumbas, por ser la más cálida (y también la más oscura)<br />
<br />
De hacerse la fructificación en esa misma galería interior, es posible que falte luz. En caso de pasar las bolsas a la galería menos interior o a su habitación del fondo, buscar una manera de subir la temperatura (por ejemplo con calor butano)<br />
<br />
Para dudas preguntar a Marcos o Javi<br />
<br />
== Borrador (no puesto en práctica) para un posible calendario de trabajo: ==<br />
<br />
-Semana del 22/28 oct: 1) Comunicar el proyecto al resto de CaLaFou 2)Preparar el espacio para volver a sembrar, 2.1)desbrozando de maleza el exterior para evitar la invasión de moscas y moho, 2.2) reunir los diferentes materiales que harán falta para la siembra<br />
-29 oct/04 dic: Sembrar, coordinar una visita de la gente de Ca La Guillerma para que vean nuestro espacio y nos puedan aconsejar.<br />
-del 05 al 25 Nov: Control de las bolsas sembraadas, para que no invadan ni mohos ni larvas de mosca. Al final será el momento para hacer una segunda siembra en nuevas bolsas, de manera que cuando la primera siembra deje de dar frutos, comience a dar frutos la primera.<br />
-26 nov/02 dic: La primera siembra irá pasando a fase de fructificación, comenzaremos a comunicarnos con el público (CLF y Horta Lliure) y a ofrecer los frutos. Controlaremos la fase de crecimiento de la segunda siembra.<br />
-03/16 Dic: Idem<br />
17/21 Dic: La segunda siembra comenzará a dar frutos, según haya ido todo hasta ahora ofreceremosmos a más gente que antes. Al final decidiremos si hacer una tercera siembra.<br />
24Dic/20 enero: Idem, seguimos la lógica hasta ahora expuesta. <br />
<br />
Presupuesto y otros números:<br />
<br />
Según Ca La Guillerma una bolsa con peso en seco de 2 kg producirá dos kilos de pleurotus ostreatus..<br />
Nosotrxs calculamos que 2 kg de pleurotus ostreatus corresponden al consumo mes de una personas (3 raciones semanales)<br />
Nuestra intención para este periodo es hacer siembras de 35 bolsas de 2 kg en peso seco. Calculamos que un 10-15% de estas bolsas se perderán.<br />
El coste orientativo de estas 3 siembras,(cada siembra suma 24 eu bolsa 3 KG, 6 eu pellets conejo, 8 en paja, 12-30 3n bolsas), será de 150 eu. A lo que habrá que añadir alquiler de espacio, gastos extras y gasoil para desplazamientos.<br />
Hasta la fecha se han invertido 60 eu aprox durante el taller de verano.<br />
Las personas implicadas iremos apuntando las horas dedicadas.<br />
<br />
= Espacios en Calafou =<br />
<br />
Catacombas arriba de Frida Kahlo: utilitzamos ahora como el primero experimento.<br />
<br />
Tunel de tunel: creo que es mas frio, temperatura mas estable, pero no luz. El muro tiene algunas creaturas tipo setas? Necesitamos investigar mas...<br />
<br />
== Setas en bosque / fuera de catacombas ==<br />
<br />
Fuera viviendas, piso 1/1, excavacion fitodepuracio...<br />
<br />
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DSCN1073.JPG| <br />
DSCN1074.JPG|<br />
DSCN1077.JPG|<br />
DSCN1079.JPG|<br />
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<br />
= Otros proyectos =<br />
<br />
== Comunidades en linea ==<br />
<br />
http://www.mushroom-learning-network.org/network/<br />
<br />
== Empresas por comprar semillas de setas ("mycelia") ==<br />
<br />
Empresa setas, Catalunya: https://www.boletsdesoca.com/<br />
<br />
== Granja de Setas cerca de Calafou ==<br />
<br />
Encuentramos una granja de setas cerca de Calafou que podemos visita una dia cuando hay menos trabajo alli... Se llama Ca La Guillerma, en el pueblos de Sedó, la llevan Montserrat y Manuel.<br />
<br />
== Horta Lliure ==<br />
<br />
Cooperativa de produccion y distribucion de verduras, y posiblemente en futuro setas... :) <br />
<br />
https://twitter.com/hortalliure</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3723Soberanía micológica2019-07-28T17:06:16Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Nuevo grupo de motivadas con las setas en Calafou. Empezamos verano 2019. Pad aqui: http://etherpad.calafou/p/bolets<br />
<br />
Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para el cultivo de setas para, por un lado, investigar y diseñar un sistema de autoproducción de setas para el consumo adaptado a las condiciones ambientales y energéticas de Calafou y por otro, investigar el uso de micelios y mohos como elementos de bio-remediación para la restauración de nuestro entorno. <br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un [https://wiki.calafou.org/index.php?title=Soberanía_micológica&action=submit#Taller_setas_Puertas_Abiertas_2019_Agosto taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou].<br />
<br />
= Textos, manuales y referencias =<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_A_treatise_on_seeing_and_working_with_fungi.pdf Radical Micology: a treatise on seeing and working with fungi] by Peter McCoy.<br />
<br />
[https://ia601407.us.archive.org/32/items/themushroomattheendoftheworld/Tsing-Anna-Lowenhaupt-The-mushroom-at-the-end-of-the-world-on-the-possibility-of-life-in-capitalist-ruins-Princeton-University-Press-2015.pdf The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins] by Anna Lowenhaupt Tsing.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Micology_Mushroom_cultivation_for_remediation.pdf Mushrooms cultivation for remediation] by Radical Micology.<br />
<br />
[https://www.ijser.org/researchpaper/Remediation-ofWastewater-using-Mushroom-Pleurotus-ostreatus-Oyster-Gill-Mushroom.pdf Remediation of Wastewater using Pleurotus ostreatus] by varias autoras.<br />
<br />
[https://ia601504.us.archive.org/14/items/mycoremediation/10.1007%40s11356-019-04844-5.pdf Fungi as potential tool for polluted port sediment remediation] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/mycoremediation/10.1080%4009593330.2019.1602170.pdf Use of soil fungi in the biosorption of three tracemetals (Cd, Cu, Pb)] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_Spread_your_spores.pdf Spread your spores] by SLF.<br />
<br />
[https://archive.org/details/InfectedMushrooms Friends of mushrooms] by Infected Mushroom.<br />
<br />
== Bibliografia ==<br />
<br />
Tenemos molton de libros y documentos en omnius (mediaserver interno): ftp://omnius.calafou/calafou/setas/<br />
<br />
McCoy, Peter. 2016. *Radical Mycology: A Treatise on Seeing & Working with Fungi*. Portland, OR: Chtaueus Press.<br />
<br />
Stamets, Paul. 2005. *Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World*. First edition. Berkeley, CA: Ten Speed Press.<br />
<br />
Stamets, Paul, and J.S.Chilton. 1983. *The Mushroom Cultivator: A<br />
Practical Guide to Growing Mushrooms at Home*. First edition. n.a.:<br />
Agakiron Press.<br />
<br />
== Personas investigadoras y sitios de web ==<br />
<br />
Paul Stamets: https://fungi.com/<br />
<br />
Tradd Cotter: https://mushroommountain.com/<br />
<br />
Peter McCoy: https://radicalmycology.com/<br />
<br />
= Taller setas Puertas Abiertas 2019 Agosto =<br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
<br />
Taller de introducción al cultivo de setas. En este taller de dos días aprenderemos juntas diferentes procesos y métodos para poder tener un cultivo de setas casero. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a reflexionar sobre cuestiones relacionadas con el cultivo como: la adecuación de las variedades a cultivar, las condiciones ambientales necesarias, la producción asociada a cada variedad. Y la otra estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos.<br />
<br />
1. Instalacion setas<br />
<br />
Tendremos 5kg de esporas gírgola (de Hungría) y probablemente alguna esporas shiitake (local).<br />
<br />
Por todo esporas fungi, si es en bolsas, 24 grados C como temperatura ambiental es ideal, porque entre la bolsas es mas o menos 30. Especialmente shiitake necesita un espacio supersterilisada, tipo caja (mira la proxima punto). El medio (alimentacion por la setas) necesita sterilisada tambien, por ejemplo con olla de presion.<br />
<br />
Nostra idea es que por gírgola, podemos utilizar malta (de la cerve) y por shiitake, astillas de madera (de la taller madera).<br />
<br />
Parte de este parte del taller es preparacion espacios.<br />
<br />
2. Creacion de herramientas para trabajar con setas<br />
<br />
La segunda parte estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
*caja estéril para inoculación <br />
<br />
*[https://gitlab.com/calafou/cajabolets caixa de cultivo automatizada con arduino]<br />
<br />
<br />
<br />
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= Siembra Julio 2018 en Calafou =<br />
<br />
Probamos eso en catacombas: Semilla de seta de ostra bolsa, 13.90 €, 600g/3kg (Pleurotus ostreatus), Formato: 600g/1L<br />
<br />
Eso es en el frigo de Centro Social: https://www.boletsdesoca.com/producte/llavor-pollancro-agrocybe-aegerita/<br />
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= Otoño-Invierno 2018-2019 =<br />
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== Taller de dos días sobre preparación de bolsas para cultivo de pleurotus ostreatus (girgolas) ==<br />
<br />
19-20 Noviembre 2018<br />
<br />
<br />
PROPÓSITO DEL TALLER:<br />
<br />
Probar una receta para la preparación de bolsas de cultivo. Una vez acabado el taller las bolsas deberán seguir las habituales fases de germinación y fructificación. Y después a comer.<br />
<br />
Usamos la siguiente RECETA para el sustrato:<br />
<br />
85% aprox de paja<br />
<br />
10% de comida de conejo en pelets<br />
<br />
2% salvado de trigo<br />
-------------<br />
en lugar de comida de conejo y salvado se puede usar la misma cantidad de la malta que sobra de producir cerveza<br />
<br />
esta receta se puede enriquecer con un 1% de yeso o cal ecologicas y puras.<br />
--------------<br />
<br />
MATERIALES:<br />
<br />
un bidón grande <br />
<br />
una paño de algodón tamaño sábana (contendrá el sustrato en el interior del bidón<br />
<br />
un soporte metálico (soportará el sustrato en el bidón)<br />
<br />
una malla metálica (fortalecerá la sábana y servirá de "colador" cuando haya que sacar el sustrato<br />
<br />
un quemador de gas butano<br />
<br />
bombona gas butano<br />
<br />
bolsas de poliuretano preparadas para el sustrato<br />
<br />
PASOS:<br />
<br />
1) Limpiar el bidón, coser la sábana como saco, unir a cada extremo de la malla 1/2 metro de alambre para poder sacarla del bidón<br />
<br />
2) Mezclar: mezclamos la paja (húmeda pero no chorreante) con la comida de conejo (previamente arremojada) y el salvado.<br />
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Setas2IMG_20181120_110510.jpg <br />
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3) Introducir la mezcla en el bidón para pasteurizarla. Primero introducimos el soporte metálico, después malla, saco medio lleno de sustrato y el resto del sustrato.<br />
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Setas3IMG_20181120_120642.jpg<br />
Setas4IMG 20181120 121531.jpg<br />
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4)Pasteurizar. Cinco dedos de agua hierven para tener el sustrato a 60ºC durante seis horas.<br />
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Setas5IMG 20181120 135750.jpg<br />
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5)Sembrar: Sacamos el sustrato del bidón tras la pasteurización. Lo dejamos enfriar sobre la mesa hasta llegar a unos 30ºC, de otro modo achicharrariamos la semilla. Mezclamos la semilla. Embolsamos en bolsas cuyo interior ha sido lavado con esponja agua y lejía.<br />
<br />
En total hemos preparado seis bolsas de unos 7 Kg aprox en peso húmedo, que en condiciones óptimas creemos que pueden llegar a dar 7/5 kg de gírgola cada una.<br />
<br />
Para producir la gírgola las bolsas deberán pasar ahora por las fases de germinación y fructificación.<br />
<br />
PERCANCES:<br />
<br />
El soporte metálico podría hacerse más bajo, de forma que aumentaría la cantidad de sustrato que cabría en el bidón.<br />
<br />
Una vez pasteurizada no pudimos sacar el saco con sustrato por pesar demasiado. Habíamos previsto que mediante unos palos por la malla podríamos hacerlo, pereo la malla resultó demasiado fina y se rompía. Acabamos sacándo el sustrato a mano y bien.<br />
<br />
SUGERENCIAS PARA LAS FASES DE GERMINACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN:<br />
<br />
Dado que entramos en la estación fría, hacer la germinación en la galería más ancha e interior de las catacumbas, por ser la más cálida (y también la más oscura)<br />
<br />
De hacerse la fructificación en esa misma galería interior, es posible que falte luz. En caso de pasar las bolsas a la galería menos interior o a su habitación del fondo, buscar una manera de subir la temperatura (por ejemplo con calor butano)<br />
<br />
Para dudas preguntar a Marcos o Javi<br />
<br />
== Borrador (no puesto en práctica) para un posible calendario de trabajo: ==<br />
<br />
-Semana del 22/28 oct: 1) Comunicar el proyecto al resto de CaLaFou 2)Preparar el espacio para volver a sembrar, 2.1)desbrozando de maleza el exterior para evitar la invasión de moscas y moho, 2.2) reunir los diferentes materiales que harán falta para la siembra<br />
-29 oct/04 dic: Sembrar, coordinar una visita de la gente de Ca La Guillerma para que vean nuestro espacio y nos puedan aconsejar.<br />
-del 05 al 25 Nov: Control de las bolsas sembraadas, para que no invadan ni mohos ni larvas de mosca. Al final será el momento para hacer una segunda siembra en nuevas bolsas, de manera que cuando la primera siembra deje de dar frutos, comience a dar frutos la primera.<br />
-26 nov/02 dic: La primera siembra irá pasando a fase de fructificación, comenzaremos a comunicarnos con el público (CLF y Horta Lliure) y a ofrecer los frutos. Controlaremos la fase de crecimiento de la segunda siembra.<br />
-03/16 Dic: Idem<br />
17/21 Dic: La segunda siembra comenzará a dar frutos, según haya ido todo hasta ahora ofreceremosmos a más gente que antes. Al final decidiremos si hacer una tercera siembra.<br />
24Dic/20 enero: Idem, seguimos la lógica hasta ahora expuesta. <br />
<br />
Presupuesto y otros números:<br />
<br />
Según Ca La Guillerma una bolsa con peso en seco de 2 kg producirá dos kilos de pleurotus ostreatus..<br />
Nosotrxs calculamos que 2 kg de pleurotus ostreatus corresponden al consumo mes de una personas (3 raciones semanales)<br />
Nuestra intención para este periodo es hacer siembras de 35 bolsas de 2 kg en peso seco. Calculamos que un 10-15% de estas bolsas se perderán.<br />
El coste orientativo de estas 3 siembras,(cada siembra suma 24 eu bolsa 3 KG, 6 eu pellets conejo, 8 en paja, 12-30 3n bolsas), será de 150 eu. A lo que habrá que añadir alquiler de espacio, gastos extras y gasoil para desplazamientos.<br />
Hasta la fecha se han invertido 60 eu aprox durante el taller de verano.<br />
Las personas implicadas iremos apuntando las horas dedicadas.<br />
<br />
= Espacios en Calafou =<br />
<br />
Catacombas arriba de Frida Kahlo: utilitzamos ahora como el primero experimento.<br />
<br />
Tunel de tunel: creo que es mas frio, temperatura mas estable, pero no luz. El muro tiene algunas creaturas tipo setas? Necesitamos investigar mas...<br />
<br />
== Setas en bosque / fuera de catacombas ==<br />
<br />
Fuera viviendas, piso 1/1, excavacion fitodepuracio...<br />
<br />
<gallery><br />
DSCN1073.JPG| <br />
DSCN1074.JPG|<br />
DSCN1077.JPG|<br />
DSCN1079.JPG|<br />
</gallery><br />
<br />
= Otros proyectos =<br />
<br />
== Comunidades en linea ==<br />
<br />
http://www.mushroom-learning-network.org/network/<br />
<br />
== Empresas por comprar semillas de setas ("mycelia") ==<br />
<br />
Empresa setas, Catalunya: https://www.boletsdesoca.com/<br />
<br />
== Granja de Setas cerca de Calafou ==<br />
<br />
Encuentramos una granja de setas cerca de Calafou que podemos visita una dia cuando hay menos trabajo alli... Se llama Ca La Guillerma, en el pueblos de Sedó, la llevan Montserrat y Manuel.<br />
<br />
== Horta Lliure ==<br />
<br />
Cooperativa de produccion y distribucion de verduras, y posiblemente en futuro setas... :) <br />
<br />
https://twitter.com/hortalliure</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3722Soberanía micológica2019-07-28T17:01:41Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Nuevo grupo de motivadas con las setas en Calafou. Empezamos verano 2019. Pad aqui: http://etherpad.calafou/p/bolets<br />
<br />
Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para el cultivo de setas para, por un lado, investigar y diseñar un sistema de autoproducción de setas para el consumo adaptado a las condiciones ambientales y energéticas de Calafou y por otro, investigar el uso de micelios y mohos como elementos de bio-remediación para la restauración de nuestro entorno. <br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou.<br />
<br />
Descripción del taller: <br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
<br />
Taller de introducción al cultivo de setas. En este taller de dos días aprenderemos juntas diferentes procesos y métodos para poder tener un cultivo de setas casero. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a reflexionar sobre cuestiones relacionadas con el cultivo como: la adecuación de las variedades a cultivar, las condiciones ambientales necesarias, la producción asociada a cada variedad.... La segunda parte estará dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
caja estéril para inoculación <br />
<br />
[https://gitlab.com/calafou/cajabolets caixa de cultivo automatizada con arduino]<br />
<br />
= Textos, manuales y referencias =<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_A_treatise_on_seeing_and_working_with_fungi.pdf Radical Micology: a treatise on seeing and working with fungi] by Peter McCoy.<br />
<br />
[https://ia601407.us.archive.org/32/items/themushroomattheendoftheworld/Tsing-Anna-Lowenhaupt-The-mushroom-at-the-end-of-the-world-on-the-possibility-of-life-in-capitalist-ruins-Princeton-University-Press-2015.pdf The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins] by Anna Lowenhaupt Tsing.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Micology_Mushroom_cultivation_for_remediation.pdf Mushrooms cultivation for remediation] by Radical Micology.<br />
<br />
[https://www.ijser.org/researchpaper/Remediation-ofWastewater-using-Mushroom-Pleurotus-ostreatus-Oyster-Gill-Mushroom.pdf Remediation of Wastewater using Pleurotus ostreatus] by varias autoras.<br />
<br />
[https://ia601504.us.archive.org/14/items/mycoremediation/10.1007%40s11356-019-04844-5.pdf Fungi as potential tool for polluted port sediment remediation] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/mycoremediation/10.1080%4009593330.2019.1602170.pdf Use of soil fungi in the biosorption of three tracemetals (Cd, Cu, Pb)] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_Spread_your_spores.pdf Spread your spores] by SLF.<br />
<br />
[https://archive.org/details/InfectedMushrooms Friends of mushrooms] by Infected Mushroom.<br />
<br />
== Bibliografia ==<br />
<br />
Tenemos molton de libros y documentos en omnius (mediaserver interno): ftp://omnius.calafou/calafou/setas/<br />
<br />
McCoy, Peter. 2016. *Radical Mycology: A Treatise on Seeing & Working with Fungi*. Portland, OR: Chtaueus Press.<br />
<br />
Stamets, Paul. 2005. *Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World*. First edition. Berkeley, CA: Ten Speed Press.<br />
<br />
Stamets, Paul, and J.S.Chilton. 1983. *The Mushroom Cultivator: A<br />
Practical Guide to Growing Mushrooms at Home*. First edition. n.a.:<br />
Agakiron Press.<br />
<br />
== Personas investigadoras y sitios de web ==<br />
<br />
Paul Stamets: https://fungi.com/<br />
<br />
Tradd Cotter: https://mushroommountain.com/<br />
<br />
Peter McCoy: https://radicalmycology.com/<br />
<br />
= Taller setas Puertas Abiertas 2019 Agosto =<br />
<br />
Tenemos dos mananas por taller setas, y utilizamos esta tiempo cada dia en dos partes:<br />
<br />
1. Instalacion setas<br />
<br />
Tendremos 5kg de esporas gírgola (de Hungría) y probablemente alguna esporas shiitake (local).<br />
<br />
Por todo esporas fungi, si es en bolsas, 24 grados C como temperatura ambiental es ideal, porque entre la bolsas es mas o menos 30. Especialmente shiitake necesita un espacio supersterilisada, tipo caja (mira la proxima punto). El medio (alimentacion por la setas) necesita sterilisada tambien, por ejemplo con olla de presion.<br />
<br />
Nostra idea es que por gírgola, podemos utilizar malta (de la cerve) y por shiitake, astillas de madera (de la taller madera).<br />
<br />
Parte de este parte del taller es preparacion espacios.<br />
<br />
2. Creacion de herramientas por trabajar con setas<br />
<br />
Caja sterilisada con temperatura y humididad controlada. Componentes: caja plastico, guantes, cinta, ventilador tipico (IBM PC compatible), Arduino (tm), programa, etc.<br />
<br />
= Siembra Julio 2018 en Calafou =<br />
<br />
Probamos eso en catacombas: Semilla de seta de ostra bolsa, 13.90 €, 600g/3kg (Pleurotus ostreatus), Formato: 600g/1L<br />
<br />
Eso es en el frigo de Centro Social: https://www.boletsdesoca.com/producte/llavor-pollancro-agrocybe-aegerita/<br />
<br />
<gallery><br />
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setas2018-09-03_20.jpg|2018-09-03 20<br />
<br />
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<br />
= Otoño-Invierno 2018-2019 =<br />
<br />
== Taller de dos días sobre preparación de bolsas para cultivo de pleurotus ostreatus (girgolas) ==<br />
<br />
19-20 Noviembre 2018<br />
<br />
<br />
PROPÓSITO DEL TALLER:<br />
<br />
Probar una receta para la preparación de bolsas de cultivo. Una vez acabado el taller las bolsas deberán seguir las habituales fases de germinación y fructificación. Y después a comer.<br />
<br />
Usamos la siguiente RECETA para el sustrato:<br />
<br />
85% aprox de paja<br />
<br />
10% de comida de conejo en pelets<br />
<br />
2% salvado de trigo<br />
-------------<br />
en lugar de comida de conejo y salvado se puede usar la misma cantidad de la malta que sobra de producir cerveza<br />
<br />
esta receta se puede enriquecer con un 1% de yeso o cal ecologicas y puras.<br />
--------------<br />
<br />
MATERIALES:<br />
<br />
un bidón grande <br />
<br />
una paño de algodón tamaño sábana (contendrá el sustrato en el interior del bidón<br />
<br />
un soporte metálico (soportará el sustrato en el bidón)<br />
<br />
una malla metálica (fortalecerá la sábana y servirá de "colador" cuando haya que sacar el sustrato<br />
<br />
un quemador de gas butano<br />
<br />
bombona gas butano<br />
<br />
bolsas de poliuretano preparadas para el sustrato<br />
<br />
PASOS:<br />
<br />
1) Limpiar el bidón, coser la sábana como saco, unir a cada extremo de la malla 1/2 metro de alambre para poder sacarla del bidón<br />
<br />
2) Mezclar: mezclamos la paja (húmeda pero no chorreante) con la comida de conejo (previamente arremojada) y el salvado.<br />
<gallery><br />
Setas2IMG_20181120_110510.jpg <br />
</gallery><br />
3) Introducir la mezcla en el bidón para pasteurizarla. Primero introducimos el soporte metálico, después malla, saco medio lleno de sustrato y el resto del sustrato.<br />
<gallery><br />
Setas3IMG_20181120_120642.jpg<br />
Setas4IMG 20181120 121531.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
4)Pasteurizar. Cinco dedos de agua hierven para tener el sustrato a 60ºC durante seis horas.<br />
<gallery><br />
Setas5IMG 20181120 135750.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
5)Sembrar: Sacamos el sustrato del bidón tras la pasteurización. Lo dejamos enfriar sobre la mesa hasta llegar a unos 30ºC, de otro modo achicharrariamos la semilla. Mezclamos la semilla. Embolsamos en bolsas cuyo interior ha sido lavado con esponja agua y lejía.<br />
<br />
En total hemos preparado seis bolsas de unos 7 Kg aprox en peso húmedo, que en condiciones óptimas creemos que pueden llegar a dar 7/5 kg de gírgola cada una.<br />
<br />
Para producir la gírgola las bolsas deberán pasar ahora por las fases de germinación y fructificación.<br />
<br />
PERCANCES:<br />
<br />
El soporte metálico podría hacerse más bajo, de forma que aumentaría la cantidad de sustrato que cabría en el bidón.<br />
<br />
Una vez pasteurizada no pudimos sacar el saco con sustrato por pesar demasiado. Habíamos previsto que mediante unos palos por la malla podríamos hacerlo, pereo la malla resultó demasiado fina y se rompía. Acabamos sacándo el sustrato a mano y bien.<br />
<br />
SUGERENCIAS PARA LAS FASES DE GERMINACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN:<br />
<br />
Dado que entramos en la estación fría, hacer la germinación en la galería más ancha e interior de las catacumbas, por ser la más cálida (y también la más oscura)<br />
<br />
De hacerse la fructificación en esa misma galería interior, es posible que falte luz. En caso de pasar las bolsas a la galería menos interior o a su habitación del fondo, buscar una manera de subir la temperatura (por ejemplo con calor butano)<br />
<br />
Para dudas preguntar a Marcos o Javi<br />
<br />
== Borrador (no puesto en práctica) para un posible calendario de trabajo: ==<br />
<br />
-Semana del 22/28 oct: 1) Comunicar el proyecto al resto de CaLaFou 2)Preparar el espacio para volver a sembrar, 2.1)desbrozando de maleza el exterior para evitar la invasión de moscas y moho, 2.2) reunir los diferentes materiales que harán falta para la siembra<br />
-29 oct/04 dic: Sembrar, coordinar una visita de la gente de Ca La Guillerma para que vean nuestro espacio y nos puedan aconsejar.<br />
-del 05 al 25 Nov: Control de las bolsas sembraadas, para que no invadan ni mohos ni larvas de mosca. Al final será el momento para hacer una segunda siembra en nuevas bolsas, de manera que cuando la primera siembra deje de dar frutos, comience a dar frutos la primera.<br />
-26 nov/02 dic: La primera siembra irá pasando a fase de fructificación, comenzaremos a comunicarnos con el público (CLF y Horta Lliure) y a ofrecer los frutos. Controlaremos la fase de crecimiento de la segunda siembra.<br />
-03/16 Dic: Idem<br />
17/21 Dic: La segunda siembra comenzará a dar frutos, según haya ido todo hasta ahora ofreceremosmos a más gente que antes. Al final decidiremos si hacer una tercera siembra.<br />
24Dic/20 enero: Idem, seguimos la lógica hasta ahora expuesta. <br />
<br />
Presupuesto y otros números:<br />
<br />
Según Ca La Guillerma una bolsa con peso en seco de 2 kg producirá dos kilos de pleurotus ostreatus..<br />
Nosotrxs calculamos que 2 kg de pleurotus ostreatus corresponden al consumo mes de una personas (3 raciones semanales)<br />
Nuestra intención para este periodo es hacer siembras de 35 bolsas de 2 kg en peso seco. Calculamos que un 10-15% de estas bolsas se perderán.<br />
El coste orientativo de estas 3 siembras,(cada siembra suma 24 eu bolsa 3 KG, 6 eu pellets conejo, 8 en paja, 12-30 3n bolsas), será de 150 eu. A lo que habrá que añadir alquiler de espacio, gastos extras y gasoil para desplazamientos.<br />
Hasta la fecha se han invertido 60 eu aprox durante el taller de verano.<br />
Las personas implicadas iremos apuntando las horas dedicadas.<br />
<br />
= Espacios en Calafou =<br />
<br />
Catacombas arriba de Frida Kahlo: utilitzamos ahora como el primero experimento.<br />
<br />
Tunel de tunel: creo que es mas frio, temperatura mas estable, pero no luz. El muro tiene algunas creaturas tipo setas? Necesitamos investigar mas...<br />
<br />
== Setas en bosque / fuera de catacombas ==<br />
<br />
Fuera viviendas, piso 1/1, excavacion fitodepuracio...<br />
<br />
<gallery><br />
DSCN1073.JPG| <br />
DSCN1074.JPG|<br />
DSCN1077.JPG|<br />
DSCN1079.JPG|<br />
</gallery><br />
<br />
= Otros proyectos =<br />
<br />
== Comunidades en linea ==<br />
<br />
http://www.mushroom-learning-network.org/network/<br />
<br />
== Empresas por comprar semillas de setas ("mycelia") ==<br />
<br />
Empresa setas, Catalunya: https://www.boletsdesoca.com/<br />
<br />
== Granja de Setas cerca de Calafou ==<br />
<br />
Encuentramos una granja de setas cerca de Calafou que podemos visita una dia cuando hay menos trabajo alli... Se llama Ca La Guillerma, en el pueblos de Sedó, la llevan Montserrat y Manuel.<br />
<br />
== Horta Lliure ==<br />
<br />
Cooperativa de produccion y distribucion de verduras, y posiblemente en futuro setas... :) <br />
<br />
https://twitter.com/hortalliure</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3681Soberanía micológica2019-07-15T18:49:34Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Nuevo grupo de motivadas con las setas en Calafou. Empezamos verano 2019. <br />
<br />
Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para el cultivo de setas para; por un lado investigar y diseñar un sistema de autoproducción de setas para el consumo adaptado a las condiciones ambientales y energéticas de Calafou; y por otro lado; investigar como podemos usar miscelios, hongos y setas como elementos de bio-remediación para la restauración de nuestro entorno. <br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou.<br />
<br />
Descripción del taller: <br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
<br />
Este taller tiene como objetivo mostrar como a partir de una "disección" o "de-construcción" de un kit comercial para el cultivo de setas se pueden obtener los elementos orgánicos necesarios para conseguir ser soberanas en el cultivo de setas. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a cuestiones relacionadas con la adeqüidad de variedades a cultivar o las condiciones ambientales necesarias. La otra parte está dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
caja estéril para inoculación <br />
<br />
caixa de cultivo automatizada (introducción a arduino)<br />
<br />
'''Textos, manuales y referencias'''<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_A_treatise_on_seeing_and_working_with_fungi.pdf Radical Micology: a treatise on seeing and working with fungi] by Peter McCoy.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Micology_Mushroom_cultivation_for_remediation.pdf Mushrooms cultivation for remediation] by Radical Micology.<br />
<br />
[https://www.ijser.org/researchpaper/Remediation-ofWastewater-using-Mushroom-Pleurotus-ostreatus-Oyster-Gill-Mushroom.pdf Remediation of Wastewater using Pleurotus ostreatus] by varias autoras.<br />
<br />
[https://ia601504.us.archive.org/14/items/mycoremediation/10.1007%40s11356-019-04844-5.pdf Fungi as potential tool for polluted port sediment remediation] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/mycoremediation/10.1080%4009593330.2019.1602170.pdf Use of soil fungi in the biosorption of three tracemetals (Cd, Cu, Pb)] by varias autoras.<br />
<br />
[https://archive.org/download/radicalmicologytexts/Radical_Mycology_Spread_your_spores.pdf Spread your spores] by SLF.<br />
<br />
[[The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins]].<br />
<br />
[https://archive.org/details/InfectedMushrooms Friends of mushrooms] by Infected Mushroom.</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3670Soberanía micológica2019-07-14T17:39:32Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para cultivo de setas y diseñar un sistema de autoproducción inspirados por referencias como [[Mushrooms cultivation for remediation]] o [[The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins]].<br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou.<br />
<br />
Descripción del taller: <br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
<br />
Este taller tiene como objetivo mostrar como a partir de una "disección" o "de-construcción" de un kit comercial para el cultivo de setas se pueden obtener los elementos orgánicos necesarios para conseguir ser soberanas en el cultivo de setas. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a cuestiones relacionadas con la adeqüidad de variedades a cultivar o las condiciones ambientales necesarias. La otra parte está dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
caja estéril para inoculación <br />
<br />
caixa de cultivo automatizada (introducción a arduino)</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3669Soberanía micológica2019-07-14T17:38:29Z<p>Kzk: </p>
<hr />
<div>Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para cultivo de setas y diseñar un sistema de autoproducción inspirados por referencias como [Mushrooms cultivation for remediation] o [The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins].<br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019 en Calafou.<br />
<br />
Descripción del taller: <br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
Este taller tiene como objetivo mostrar como a partir de una "disección" o "de-construcción" de un kit comercial para el cultivo de setas se pueden obtener los elementos orgánicos necesarios para conseguir ser soberanas en el cultivo de setas. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a cuestiones relacionadas con la adeqüidad de variedades a cultivar o las condiciones ambientales necesarias. La otra parte está dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
caja estéril para inoculación <br />
<br />
caixa de cultivo automatizada (introducción a arduino)</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Soberan%C3%ADa_micol%C3%B3gica&diff=3668Soberanía micológica2019-07-14T17:37:04Z<p>Kzk: Created page with "Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para cultivo de setas y diseñar un sistema de autop..."</p>
<hr />
<div>Este grupo de investigación a través de la práctica nace del interés de aprender más sobre los procesos y condiciones para cultivo de setas y diseñar un sistema de autoproducción inspirados por referencias como Mushrooms cultivation for remediation o The Mushrooms at the end of the world: on the possibility of life in capitalistic ruins.<br />
<br />
El primer proyecto del grupo es la dinamización de un taller para las Jornadas de Puertas Abiertas 2019<br />
<br />
'''Introducción al cultivo de setas y a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo'''<br />
Este taller tiene como objetivo mostrar como a partir de una "disección" o "de-construcción" de un kit comercial para el cultivo de setas se pueden obtener los elementos orgánicos necesarios para conseguir ser soberanas en el cultivo de setas. El taller se divide en dos partes, una dedicada a los diferentes procesos y fases de cultivo (extracción de esporas, misceliación, producción de setas) y a cuestiones relacionadas con la adeqüidad de variedades a cultivar o las condiciones ambientales necesarias. La otra parte está dedicada a la autoconstrucción de instrumentos para el cultivo a partir de materiales de bajo coste y diseños abiertos. Durante el taller construiremos: <br />
<br />
caja estéril para inoculación <br />
<br />
caixa de cultivo automatizada (introducción a arduino)</div>Kzkhttp://wiki.calafou.org//index.php?title=Portada&diff=3667Portada2019-07-14T17:27:41Z<p>Kzk: /* Residencias de investigación */</p>
<hr />
<div><br />
<strong>Welcome to Calafou Wiki Benviguts a la Wiki de Calafou</strong><br />
<br />
[[File:proyecots-th.png]]<br />
<br />
== Procesos ==<br />
<br />
'''[[INFO BÁSICA]]''' (Información que todx visitante debería leer antes de venir a calafou)<br />
<br />
'''[[Protocolo Visitas]]'''<br />
<br />
'''[[Protocolo Investigación]]'''<br />
<br />
'''[[Protocolo Proyectos]]''' (se actualizará en breve)<br />
<br />
'''[[Principios Básicos Proyectos]]''' (se actualizará en breve)<br />
<br />
== Áreas de Gestión ==<br />
<br />
<br />
<br />
== Proyectos ==<br />
<br />
Esta sección incluye proyectos productivos (activos y dormidos), talleres, laboratorios y residencias (artísticas o de investigación) que se han desarrollado en calafou.<br />
<br />
<!-- Categories --><br />
<div class="alertBox1"><br />
{| class="alert"<br />
<br />
=== Proyectos productivos activos === <br />
<br />
[[Coop EN]]<br />
<br />
[[Ecosec]]<br />
<br />
[[Huerto]]<br />
<br />
[[La conquista del pan]]<br />
<br />
[[La Infraleve - Teatro Gestual y de Títeres]]<br />
<br />
[[Motivadas del plástico]]<br />
<br />
[[Observatorio de pájaros]]<br />
<br />
[[Servipergola 15A]]<br />
<br />
[[Taller de cerámica]]<br />
<br />
=== Residencias artísticas === <br />
<br />
=== Residencias de investigación === <br />
<br />
|'''[[La conquista del pan]]'''<br />
|-<br />
|'''[[La Infraleve - Teatro Gestual y de Títeres]]'''<br />
|-<br />
|'''[[Quizás poesía fanzines]]'''<br />
|-<br />
|'''Free Technologies: [[Code and Hardware ]], [[Radio Calafou]] (eng), [[Free your mobile phone from Android]], [[Listen to the invisible]], [[Setas / Mushrooms]], [[Precious-plastic]] '''<br />
|-<br />
|'''Free Ecology: [[Soberanía micológica]], [[BioRemediation and more]], [[Riendo Anoia]]'''<br />
|-<br />
|'''[[Free Imagination]]: [[Investigaciones]], [[Paintings]], [[WordsFriction]], [[FramedLights]], [[Flossophies]]...'''<br />
|-<br />
|'''[[Scene Arts]]: [[Circus]], [[Theatre]], [[Noise]]...'''<br />
|-<br />
|'''[[Tasques per currar amb Caus]]'''<br />
|-<br />
|'''Rehabilitation: [[Calafou]]'''<br />
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