Tarta de limón

Lemon pie made with lemons from Pulga

Ingredientes

Relleno de limón

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina de uso general
• 3 yemas de huevo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/3 tazas de agua caliente
• 2/3 de taza de zumo de limón, aproximadamente 3 limones

Merengue

• 3 claras de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 base de tarta preparada

Instrucciones

1. Prepare la base de la tarta como se indica en el paquete. En el caso de la comprada en la tienda, esto suele significar pincharla con un tenedor y hornearla a 200 grados centígrados durante 11 a 14 minutos.
2. En una cacerola pequeña, añadir el azúcar, la harina, las yemas de huevo, la sal, el agua y el zumo de limón. Calentar a fuego medio-bajo hasta que espese.
3. Verter en la base de la tarta horneada.
4. Batir las claras de huevo y 2 cucharadas de azúcar hasta que las claras estén a punto de nieve.
5. Extender sobre la mezcla de relleno de limón.
6. Hornear a 180^ grados C hasta que el merengue esté dorado. Vigilar de cerca.