El deshidratador solar com a mètode de conservació: Difference between revisions

From Wiki-Fou
No edit summary
No edit summary
 
Line 1: Line 1:
'''Dinamitza''': Mandi i Oskoff (Eleusis)


'''Paraules clau''': ''conservació d'aliments, energía solar, conservació''


Dinamitza: Mandi i Oskoff (Eleusis)
'''Descripció''': Construcció d'un deshidratador solar com a mètode de deshidratació. La conservació d'aliments és una tècnica ben antiga. Cada regió, segons els aliments locals i el clima, utiltzaven diferents metodologies per a evitar la floridura i la descomposició. D'aquesta manera podien accedir als aliments en les èpoques de més escasses alimentària (per exemple, durant l'hivern) i enriquir la seva varietat alimentària. Aquestes tècniques s'han mantingut durant anys i avui dia creiem necessari el seu empoderament. D'aquesta manera podem disfrutar dels aliments de temporada, conservats naturalment i així evitar dependre de la industria alimentària i les repercusions que implica. En la primera sessió d'aquest taller, es farà un petita introducció dels diferents mètodes de conservació d'aliments que existeixen i aprofundirem en la deshidratació solar. Seguidament es construciran dos deshidratadors, un de directe i un d'indirecte per a poder veure de manera pràctica com són. En la segona sessió, ens abastirem de diferents plantes de l'entorn i algunes fruites i verdures per a posar-les al deshidratador. S'explicaran els moments més idonis per a la seva recollida, quins aliments i/o plantes son més adequats per al tipus de deshidratació que volem, etc.


== Paraules clau ==
'''Format:''':
* Sessió 1 (3h):
** Tècniques de conservació i deshidratació solar
** Construcció de deshidratadors


== Descripció ==
* Sessió 2 (3h):
** Recollida de plantes de l'entorn
** Manufacturació de fruites i verdures
** Usos dels deshidratadors


Construcció d'un deshidratador solar com a mètode de deshidratació. La conservació d'aliments és una tècnica ben antiga. Cada regió, segons els aliments locals i el clima, utiltzaven diferents metodologies per a evitar la floridura i la descomposició. D'aquesta manera podien accedir als aliments en les èpoques de més escasses alimentària (per exemple, durant l'hivern) i enriquir la seva varietat alimentària. Aquestes tècniques s'han mantingut durant anys i avui dia creiem necessari el seu empoderament. D'aquesta manera podem disfrutar dels aliments de temporada, conservats naturalment i així evitar dependre de la industria alimentària i les repercusions que implica. En la primera sessió d'aquest taller, es farà un petita introducció dels diferents mètodes de conservació d'aliments que existeixen i aprofundirem en la deshidratació solar. Seguidament es construciran dos deshidratadors, un de directe i un d'indirecte per a poder veure de manera pràctica com són. En la segona sessió, ens abastirem de diferents plantes de l'entorn i algunes fruites i verdures per a posar-les al deshidratador. S'explicaran els moments més idonis per a la seva recollida, quins aliments i/o plantes son més adequats per al tipus de deshidratació que volem, etc.
'''Lectures / recursos''': [http://www.climatetechwiki.org/technology/jiqweb-edf Solar Dryer en Climate Tech Wiki] (angles)


'''Horario''':: sábado 23 y domingo 24 de 11am a 14h


== Format ==
'''Locación''': Terraza Ofitek


Dos matins de 11 a 14h (preferiblement)
[[Category: HTE 2016]]
 
Sessió 1 (3h):  
 
      - Tècniques de conservació i deshidratació solar
      - Construcció de deshidratadors
 
Sessió 2 (3h):
 
      - Recollida de plantes de l'entorn
      - Manufacturació de fruites i verdures
      - Usos dels deshidratadors
 
 
 
 
== Materials ==
 
 
 
== Lectures / recursos ==
 
 
http://www.climatetechwiki.org/technology/jiqweb-edf

Latest revision as of 23:38, 19 April 2016

Dinamitza: Mandi i Oskoff (Eleusis)

Paraules clau: conservació d'aliments, energía solar, conservació

Descripció: Construcció d'un deshidratador solar com a mètode de deshidratació. La conservació d'aliments és una tècnica ben antiga. Cada regió, segons els aliments locals i el clima, utiltzaven diferents metodologies per a evitar la floridura i la descomposició. D'aquesta manera podien accedir als aliments en les èpoques de més escasses alimentària (per exemple, durant l'hivern) i enriquir la seva varietat alimentària. Aquestes tècniques s'han mantingut durant anys i avui dia creiem necessari el seu empoderament. D'aquesta manera podem disfrutar dels aliments de temporada, conservats naturalment i així evitar dependre de la industria alimentària i les repercusions que implica. En la primera sessió d'aquest taller, es farà un petita introducció dels diferents mètodes de conservació d'aliments que existeixen i aprofundirem en la deshidratació solar. Seguidament es construciran dos deshidratadors, un de directe i un d'indirecte per a poder veure de manera pràctica com són. En la segona sessió, ens abastirem de diferents plantes de l'entorn i algunes fruites i verdures per a posar-les al deshidratador. S'explicaran els moments més idonis per a la seva recollida, quins aliments i/o plantes son més adequats per al tipus de deshidratació que volem, etc.

Format::

  • Sessió 1 (3h):
    • Tècniques de conservació i deshidratació solar
    • Construcció de deshidratadors
  • Sessió 2 (3h):
    • Recollida de plantes de l'entorn
    • Manufacturació de fruites i verdures
    • Usos dels deshidratadors

Lectures / recursos: Solar Dryer en Climate Tech Wiki (angles)

Horario:: sábado 23 y domingo 24 de 11am a 14h

Locación: Terraza Ofitek