Pastel de arena

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Ingredientes:

  • 250 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 250 g de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla con la batidora a la velocidad más alta hasta que esté esponjoso.
  2. Incorporar poco a poco los huevos.
  3. Tamizar la harina y la levadura en polvo y mezclar en la masa con la sal, una cucharada cada vez, utilizando la batidora en la posición más baja.
  4. Engrasar y enharinar el molde (aprox. 35 x 11 cm) y extender la masa en él.
  5. Hornear el pastel durante unos 80 minutos a 160 grados C.

(Spideralex afirma que el pastel está mejor servido con fresas).