Tarta de celebratión

Tarta de cumpleaños u otra celebración

Ingredientes:

Pastel

• 300 g de mantequilla blanda
• 300 g de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 4 huevos
• 440 g de harina
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 10 cucharadas de leche

Llenado

• De 5 a 6 cucharadas de mermelada
• aprox. 240 g de pudín de vainilla

Glaseado

• crema de mantequilla o glaseado de chocolate

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Bata la mantequilla, añada poco a poco el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos y siga batiendo hasta que tenga una buena mezcla espumosa.
3. Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizarla en la mezcla e incorporarla con la leche.
4. Vierta la masa en un molde desmontable.
5. Hornee en el horno precalentado durante unos 35 minutos hasta que el pastel esté dorado y al pinchar con un palillo de dientes, este salga seco. Dejar enfriar.
6. Corta el pastel por el medio y aparta con cuidado la mitad superior.
7. Unte el fondo primero con mermelada y luego con crema pastelera (no demasiado cerca del borde o el relleno se saldrá).
8. Coloque con cuidado la mitad superior de nuevo.
9. Cubrir completamente con crema de mantequilla o glaseado de chocolate.
10. Decorar al gusto con frutos secos, perlas de azúcar, etc.